Einstieg zum Fajita Plausch
Bei Alt und Jung berühmt und heiss geliebt (nicht nur wegen der grossen Portionen) sind unsere Fajitas, die auf einer grossen schwarzen Steinplatte serviert werden. Die Crevetten, das Poulet, das Rindfleisch und Gemüse „schmurzeln“ noch knusprig vor sich hin, wenn der Gast mit grossen Augen seine Mahlzeit entgegennimmt, die er dann freudig selber in die Tortilla einrollen darf. Zum Verfeinern gibt es Eisbergsalatstreifen, Cheddar-Käse, Sauerrahm, Bohnenmousse, Pico de Gallo (Tomatenwürfel mit Zwiebeln und Koriander) und natürlich Guacamole (Avocadomousse).
Die Beilagen je nach belieben auf die Tortilla geben, zusammenrollen und geniessen. Wenn das Rollen beim ersten Mal nicht perfekt gelingt, einfach mit der nächsten Tortilla probieren, bei Bedarf bringt unser Servicepersonal gerne Nachschub. steht für vegi
 steht für scharf
HACIENDA FRIES
Knusprig frittierte Kartoffelschnitze mit Schale an rassiger Würzmischung, serviert mit Tartarsauce und Hot-Ketchup
Fr. 8.50
TORTILLA CHIPS TRES SALSAS
Tortillachips mit pikanter Tomatensauce, Sauerrahm und Bohnenmousse
Fr. 7.50 TORTILLA CHIPS CON GUACAMOLE
Unsere Chips mit hausgemachter, aztekischer Avocado-Mousse
Fr. 7.50 HOT CHILI POPPERS
Frittierte rote und grüne Chilis gefüllt mit Rahmkäse, eingetaucht in Kartoffel-Panade, serviert mit mexikanischer Tomatensauce
Fr. 11.50 MOZZARELLA STICKS
Knusprige frittierte Mozzarellastreifen mit Guacamole
Fr. 10.50 PAN CON AJO
Mit feiner Knoblauchbutter überbackenes Baquette
kleine Portion Fr. 5.- grosse Portion Fr. 7.50 PAN CON QUESO
Knoblibrot mit würzigem Cheddarkäse überbacken
kleine Portion Fr. 6.50 grosse Portion Fr. 9.-- PAN CON QUESO Y PIÑA
Unser Pan con Queso zusätzlich mit Ananasscheiben belegt.
Kleine Portion Fr. 7.- grosse Portion Fr. 9.50 MOLLETES
Knuspriges Baquette mit Bohnenmousse und Cheddar-Käse überbacken
Kleine Portion Fr. 7.- grosse Portion Fr. 9.50 NACHOS CON QUESO
Tortilla-Chips an pikanter Tomatensauce, mit Cheddar-Käse überbacken, serviert mit Sauerrahm, Jalapeños und Bohnenmousse
kleine Portion Fr. 8.50 grosse Portion für 2 Personen Fr. 12.50 NACHOS CON QUESO Y POLLO
Tortilla-Chips und Pouletbruststreifen, gratiniert mit pikanter Tomatensauce und Cheddar-Käse, dazu Sauerrahm, Jalapeños und Bohnenmousse
Fr. 12.50 NACHOS CON QUESO Y CHORIZO
Tortilla-Chips und Chorizo, gratiniert mit pikanter Tomatensauce und Cheddar-Käse, dazu Sauerrahm, Jalapeños und Bohnenmousse
Fr. 12.50 NACHOS CON QUESO Y CHILI CON CARNE
Tortilla-Chips und Chili con Carne, gratiniert mit Cheddar-Käse, dazu Sauerrahm, Jalapeños und Bohnenmousse
Fr. 12.50 NACHOS CON QUESO Y RES
Tortillachips und Rindfleischstreifen, gratiniert mit pikanter Tomatensauce und würzigem Cheddar-Käse, dazu Sauerrahm, Jalapeños und Bohnenmousse
Fr. 12.50 QUESADILLA OXAQUEÑA
Mit Cheddar-Käse und Sauerrahm gefüllte Weizen-Tortilla, im Ofen gratiniert und mit Guacamole, Tomatensalsa, Bohnenmousse und Jalapeños garniert
Fr. 10.50 QUESADILLA DE POLLO
Unsere feine Quesadilla Oxaqueña zusätzlich mit zarten Pouletbruststreifen
Fr. 13.50 QUESADILLA DE CHORIZO
Tomatentortilla zusätzlich gefüllt mit Chorizo
Fr. 14.50 QUESADILLA DE RES
Unsere feine Quesadilla Oxaqueña zusätzlich mit Rindfleischstreifen gefüllt
Fr. 14.50 QUESADILLA DE CHILI CON CARNE
Tomatentortilla zusätzlich gefüllt mit Chili con Carne
Fr. 14.50 CAMARONES APANADOS
Frittierte Crevetten (5 Stück) in knuspriger Panade mit Baja California Dressing und Salatgarnitur
Fr. 13.50 ELOTE DEL GRILL
Goldbraun frittierter Maiskolben
Fr. 6.50 CEBOLLAS GRANDES FRITAS
Knusprig frittierte Zwiebelringe mit Tartarsauce serviert.
Fr. 8.50 ALITAS DE POLLO CROCANTES
Frittierte Pouletflügeli in würziger Knusperpanade, Sweet-Chili Salsa, Tortilla Chips und Guacamole
Fr. 12.50
PLATO COMBINADO VEGETARIO
Unser Streifzug durch DESPERADO’s vegetarische Vorspeisenküche: Hot Chili Poppers, würziges Pan de Queso, Cebollas grandes fritas, Mozzarella Sticks, Tortilla Chips und eine Menge Salsas.
Ab 2 Personen pro Person Fr. 13.50 PLATO COMBINADO DEL MAR
Unser Streifzug durch DESPERADO’s Vorspeisenküche: Hot Chili Poppers, würziges Pan de Queso, Piezas de Pescado, Camarones Croquantes, Tortilla Chips und eine Menge Salsas.
Ab 2 Personen pro Person Fr. 15.50
PLATO COMBINADO CON CARNE
Unser Streifzug durch DESPERADO’s fleischige Vorspeisenküche: Hot Chili Poppers, würziges Pan de Queso, knusprige Alitas de Pollo, saftige Costillas de Cerdo, Tortilla Chips und eine Menge Salsas.
Ab 2 Personen pro Person Fr. 15.50
 SOPA DE MAÎZ
Hausgemachte Maissuppe mit Korinader und Limone verfeinert
Fr. 6.50 SOPA DE TORTILLAS TRES COLORES
Hühner-Bouillon mit dreifarbigen Tortillastreifen, zarten Pouletwürfeln, Avocado, Tomaten, Peperoni und Mais
Fr. 8.--
ENSALADA CON RAJAS DE TORTILLA
Bunte Salat-Hausmischung mit Tomatenwürfeln und schwarzen Oliven, garniert mit dreifarbigen Tortillastreifen und Sauerrahm, serviert an speziellem Kakteendressing. Unseren Tortilla-Salat könnt Ihr in folgenden Variationen geniessen:
als Salat Vorspeise Fr. 9.50 Hauptgang Fr. 15.50
mit würzig marinierten Pouletbruststreifen Vorspeise Fr. 13.50 Hauptgang Fr. 19.50
mit saftigem Rindsgeschnetzeltem Vorspeise Fr. 15.50 Hauptgang Fr. 21.50
mit gebratenen Riesencrevetten Vorspeise Fr. 18.50 Hauptgang Fr. 24.50
mit frittierten Merlanfiletstücken Vorspeise Fr. 15.50 Hauptgang Fr. 21.50 ENSALADA EXOTICA DE CANCUN
Bunte karibisch inspirierte Salatmischung an mildem Chilidressing, mit Melone, Ananas, Banane und zwei Pouletspiessli in einer Tortillaschale angerichtet
Fr. 20.50 ENSALADA CÉSARIO
Der berühmte Lattich-Salat an mildem Knoblauchdressing mit Croûtons und geriebenen Parmesan garniert
Fr. 9.50 ENSALADA CÉSARIO CON POLLO
Unser Caesar’s Salat verfeinert mit saftigem Pouletgeschnetzeltem
Vorspeise Fr. 13.50 Hauptgang Fr. 19.50 ENSALADA DE NOPALITOS
Herzhafte Kaktusstreifen, frische Tomatenwürfel, Zwiebelringe, knackiger Lollo Rosso und bunte Blattsalate an Kakteendressing
Fr. 12.50 ENSALADA BAJA CALIFORNIA
Gartenfrischer Eisbergsalat an unserem Baja-California-Dressing, garniert mit Tomaten und Frühlingszwiebeln
Fr. 6.50
ENSALADA DESPERADO
Knackig frische Blattsalatmischung verfeinert mit Mais, Avocado- und Tomatenwürfeln, Zwiebelringen, Peperonistreifen, schwarzen Oliven und Sauerrahm. Serviert in der knusprigen Tortillaschale mit Baja California Dressing
Fr. 19.50 ENSALADA FRIDA KAHLO
Bunte karibisch inspirierte Salatmischung mit sonnengereiften Avocado- und Tomatenwürfeln, garniert mit knusprigen Tortillachips, Sauerrahm und Limone, serviert an unserem Baja Californiadressing. Unseren Frida Kahlo Salat gibt’s in folgenden Varianten:
als Salat Vorspeise Fr. 10.50 Hauptgang Fr. 17.50
mit gebratenen Riesencrevetten Vorspeise Fr. 19.50 Hauptgang Fr. 26.50
FAJITAS – DIE SPEZIALITÄT ZUM SELBER ROLLEN
Unsere Fajitas werden auf mexikanischer Gemüsemischung in der Gusspfanne serviert. Dazu gibt’s Guacamole, Sauerrahm, Pico de Gallo, geriebenen Cheddar-Käse, Bohnenmousse, Eisbergsalatstreifen, vier warme Weizentortillas und mexikanischen Reis.
Fajitas de Pollo (Poulet) Fr. 29.50
Fajitas de Verduras (Gemüse) Fr. 26.50
Fajitas de Res (Rind) Fr. 33.50
Fajitas de Pollo y Res (Poulet und Rind) Fr. 31.50
Fajitas de Camarónes (Riesencrevetten) Fr. 35.50
Fajitas de Pollo y Camarones Fr. 32.50
Fajitas de Res y Camarones Fr. 34.50
Fajitas de Pollo y Res y Camarones Fr. 36.50
Fajitas de Huachinango (Red Snapper) Fr. 30.50
Benötigt Ihr mehr Tortillas, Beilagen oder Salsas?
Wir bringen Euch gern das Gewünschte (je Sfr. 0,50)
FAJITAS À DISCRECION
ALLE ODER KEINER! Unsere Fajitas à discrecion servieren wir TISCHWEISE. Der Plausch para dos, tres y mas: Fajitas mit Gemüse, Poulet, Rind, Crevetten und allen Beilagen, soviel Ihr könnt nur
Fr. 42.50 pro Person
ab 10 Personen Fr. 38.50 pro Person POLLO A LA PLANCHA
Gebratene Pouletbrüstchen garniert mit milder Chili Butter und Limonenscheiben. serviert mit Hacienda Fries, Tartarsauce und Eisbergsalat an Baja California Dressing
Fr. 24.50 CARNE CON CHILE COLORADO
Zart gekochte Rindfleischstücke in klassischer Chili Serrano Sauce, serviert mit goldbraun gebratenen Maisküchlein und grilliertem mexikanischem Gemüse.
Fr. 24.50 ALAMBRE DE POLLO Y CAMARONES A LA YUCATANA
Yucatan Grill Spiess mit Riesencrevetten, Pouletbrust, Peperoni und Zwiebeln an unserer Guadalajara-Salsa, serviert mit goldbraun gebratenen Maisküchlein und Guacamole
Fr. 35.50 TEQUILA STEAK GUADALAJARA
Saftiges gebratenes Steak (ca. 200g) an origeneller Guadalajara-Salsa aus frischem Koriander, Tomaten, Chili, Knoblauch, Zwiebeln und Indianerbohnen. Mit Tequila flambiert kann kein Gaucho widerstehen. Zum Steak gibt’s Hacienda Fries, einen halben Maiskolben und Tartarsauce
Fr. 38.50 ENCHILADA SUIZAS
Weizentortillas mit hausgemachter Käsemischung gefüllt und gratiniert mit pikanter Tomatensalsa und Cheddar-Käse. Abgerundet wird dieses in Mexico beliebte Gericht mit Guacamole, Sauerrahm, Pico de gallo, Eisbergsalat und Reis
Fr. 25.50 SABANA AL GRILL
No solo para hombres: Flaches Rindssteak (30 cm) vom Grill mit Chilibutter, frischem Koriander, Cebollitas (grillierte Zwiebeln), Limone, Eisbergsalat und Hacienda Fries mit Tartarsauce
Fr. 38.50 COSTILLAS DE CERDO
Saftige Spareribs (ca. 500gr) mit BBQ-Salsa mariniert, serviert mit Hacienda Fries und Tartarsauce
Fr. 26.50 ENCHILADAS
Die fixfertigen Mais-Tortilla-Rollen für den/die ”No Self-Men/Women” gefüllt mit mexikanischer Gemüsemischung und überbacken mit pikanter Tomatensauce und Cheddar-Käse. Dazu servieren wir mexikanischen Reis, Eisbergsalat, Bohnenmousse und Sauerrahm.
Enchiladas de Pollo (Poulet) Fr. 24.50
Enchiladas de Verduras (Gemüse) Fr. 22.50
Enchiladas de Res (Rind) Fr. 28.50
Enchiladas de Pollo y Res Fr. 26.50
Enchiladas de Camarónes (Riesencrevetten) Fr. 30.50
Enchiladas de Pollo y Camarónes Fr. 27.50
Enchiladas de Res y Camarónes Fr. 29.50
Enchiladas de Huachinango (Red Snapper) Fr. 25.50
Auf Wusch überbacken wir unsere Enchiladas auch mit milder Tomatensalsa. PECHUGA DE POLLO AL CHILE VERDE CON QUESO FUNDIDO
Mit Chili’s marinierte Pouletbrust vom Grill, gefüllt mit würzigem Käse und serviert an pikanter Salsa Verde. Dazu gibt’s Limonenreis und gartenfrischen Blattsalat an Kakteendressing
Fr. 25.50 CHILI CON CARNE TEX-MEX
Die berühmte Mischung aus rassig gewürztem Rindshackfleisch, Gemüse, Bohnen und vielem mehr wird auch Dich überzeugen. Serviert mit mexikanischem Reis, Cheddar-Käse, Sauerrahm, Pico de Gallo, Eisbergsalatstreifen und natürlich vier warmen Weizentortillas zum Einrollen
Fr. 25.50 HAMBURGUESA MEXICANA - LA GRANDE
200gr Rindfleischburger rassig zubereitet, im eigens gebackenen Mais-Chili-Brötchen, belegt mit Eisbergsalat, Zwiebelscheiben, Peperonistreifen, würziger Tomaten-Salsa und Chilidressing. Zum Hamburger-Genuss servieren wir unsere Hacienda Fries, einen halben Maiskolben und Tartarsauce
Fr. 25.50
MUY MUY MUY GRANDE mit 2x200gr Fleisch Fr. 32.50 ”Ladies Special” mit 140gr Fleisch Fr. 21.50
Cheeseburger + Fr. 2.- BURRITO AZTECA
Im Ofen gebackene Weizentortillas, gefüllt mit rassigem Rindshackfleisch, serviert mit Salsas in den Landesfarben, Eisbergsalat und mexikanischem Reis
Fr. 25.50 POLLO EN MOLE POBLANO
Saftige Pouletbrust an Chili-Schokoladensauce und Sauerrahm, serviert mit mexikanischem Reis und grilliertem mexikanischem Gemüse
Fr. 24.50 LOMO DE CORDERO AL AJILLO
Im Knoblauchbutter rosa gebratenes Lammentrecôte mit ganzen Knoblauchstücken und Cebollitas. Zum Lamm-Genuss servieren wir Maisküchlein, Tomaten-Salsa, Bohnenmousse, frische Limonenschnitze und Koriander
Fr. 38.50 CAMARÓNES AL PATRON
Riesencrevetten (6 Stück) in Knoblauchbutter gebraten, dazu servieren wir Limonenreis und unsere bunte Blattsalatmischung
Fr. 37.50 FILETE DE HUACHINANGO EN CREMA DE LIMÓN
Zart gebratenes Red Snapper Filet auf mexikanischem Gemüsebeet an erfrischender Limettenrahmsauce, serviert mit Limonenreis
Fr. 26.50
FILETE DE PESCADO BORRACHO A LA VERACRUZ
Grilliertes Fischfilet nach Tagesangebot, verfeinert mit weissem Tequila, an typischer Guadalajara-Salsa aus frischem Koriander, Tomaten, Chili, Knoblauch, Mais, Zwiebeln und Indianerbohnen, serviert mit Limonenreis
Fr. 25.50
TACOS DE MAÍZ
Unsere knusprigen Mais-Tortilla-Tacos gefüllt mit mexikanischer Gemüsemischung, grüner Chilisauce und pikanter Tomatensalsa, überbacken mit würzigem Cheddar-Käse. Dazu servieren wir mexikanischen Reis, Eisbergsalat, Bohnenmousse und Sauerrahm. Tacos de Pollo (Poulet) Fr. 24.50
Tacos de Verduras (Gemüse) Fr. 22.50
Tacos de Res (Rind) Fr. 28.50
Tacos de Pollo y Res Fr. 26.50
Tacos de Camarones (Riesencrevetten) Fr. 30.50
Tacos de Pollo y Camarones Fr. 27.50
Tacos de Res y Camarones Fr. 29.50
Tacos de Huachinango (Red Snapper) Fr. 25.50
FLAN DE CARAMELO
Traditioneller Karamelpudding nach weltbekanntem mexikanischen Rezept mit Waldbeeren und Rahm
Fr. 9.-- CREPA DE CAJETA
Crepes mit mexikanischem Ziegenkaramel, serviert mit Vanille-Glace und flambiert mit ”goldigem” Tequila
Fr. 11.50 PLATANO Y PIÑA CON TEQUILA
In Butter, Zucker und Tequila karamelisierte Ananas und Bananenstücke, serviert mit Vanille-Glace und Schokoladenstreuseln
Fr. 11.50 ROBA CORAZONES – MEXICAN LOVER
Das besondere Dessert für Sie und Ihn. Erotisch oder ... Auf jeden Fall für solche, die es wissen wollen ! Lasst euch überraschen
Für 2 Personen Fr. 16.69 CHURROS MEXICANOS
Die heissgeliebte Dessetspezialität aus Mexico. Spritzgebäck in Zucker-Zimt mit Kokosglace und Rahm aus Schokoladensauce
Fr. 10.50
ohne Glace Fr. 7.50 SUEÑO DE COCO Y BAILEY’S
2 Kugeln Kokosnuss-Glace mit Bailey’s Irish Cream und Rahm
Fr. 11.50 HELADO DE CREMA CATALANA
Glace von katalanischer Creme mit gebranntem Rohrzucker
Fr. 11.50
COPA CAIPIRINHA
1 Kugel Caipirinha Sorbet mit 2cl Cachaca (40°Vol.)
Fr. 7.50
COPA KAHLUA
1 Kugel Mango Sorbet mit 2cl Kahlua (26.5°Vol.)
Fr. 7.50
COPA CON PIÑA Y CARAMEL
Je 1 Kugel Schokoladen- und Vanille-Glace mit Ananas, Rahm und Caramelsauce
Fr. 10.50
SUEÑO DESPERADO
Der Traum für jeden Glace Liebhaber (oder auch für 2): Ausgewählte Kombination aus Glace, Sorbets und Früchten, verfeinert mit Mango-Passionsfruchtsauce, Rahm und Schokoladenstreuseln
Fr. 24.50
LOONEY TUNES
Für die Kleinen...
Fr. 7.50 NUESTROS HELADOS
Mango Sorbet
Schokolade
Caipirinha Sorbet (alkoholhaltig)
Vanille
Tiramisu
Pistazie
Kokosnuss
Pro Kugel Sfr. 3.40
mit Rahm + Sfr. 1.- Alle Preise inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer |
